Dalam merebus telur sering kali kita menerka-nerka berapa lama waktu dibutuhkan untuk menghasilkan kriteria telur matang yang kita inginkan. Berbeda lama durasi perebusan telur akan menghasilkan tingkat kematangan yang berbeda pula. Durasi perebusan yang terlalu pendek mengakibatkan telur malah belum matang atau sebaliknya jika terlalu lama kondisi telur akan terlalu matang, sehingga menciptakan warna hijau kecoklatan disekitar kuning telur. Menanggapi hal ini, berikut tips dan trik cara merebus telur berdasarkan tingkat kematangan.
A. Soft Boiled Egg (Setengah Matang)
Telur ini memiliki bagian putih telur telah memadat, namun kuning telur masih berbentuk cair yang lumer.
Rebus air hingga mendidih
Masukan telur secara perlahan
Rebus telur selama 5-6 menit di dalam air mendidih
Setelah itu segera masukan telur ke dalam air es selama 10-15 menit
B. Medium Boiled Egg (Matang)
Telur ini memiliki bagian putih dan kuning yang telah memadat, namun khusus pada bagian dalam kuning masih sedikit basah. Telur ini sering digunakan sebagai pelengkap mie atau salad.
Rebus air hingga mendidih
Masukan telur secara perlahan
Rebus telur selama 8 menit di dalam air mendidih
Setelah itu segera masukan telur ke dalam air es selama 10-15 menit
C. Hard Boiled Egg (Matang Sempurna)
Seluruh bagian telur telah memadat sempurna, kuning telur berwarna cerah dan cenderung lembut namun tidak kering. Telur ini sering digunakan untuk sambal telur, hajatan atau sebagai cemilan protein tinggi.
Rebus air hingga mendidih
Masukan telur secara perlahan
Rebus telur selama 6 menit di dalam air mendidih
Matikan api lalu tutup wadah rebusan dan diamkan hingga 6 menit
Setelah itu segera masukan telur ke dalam air es selama 10-15 menit
